Pommes selber machen, so gehts richtig.
Viele fragen sich ja, wie man Pommes am besten selber machen kann und wer wesentliche Schritte hier vergisst, wird sich nicht an seinen Pommes erfreuen können. Also will ich hier einmal Schritt für Schritt zeigen, wie man Pommes selber machen kann.
Pommes selber machen: Frische Kartoffeln
Zunächst braucht man für frische Pommes, auch frische Kartoffeln. Hier eigenen sich festkochende Kartoffeln am besten. Die Kartoffeln schälen und dann mit einem Messer auf die passende Pommes- Größe schneiden. Es gibt zwar auch Geräte mit denen man Kartoffeln durch ein Gitter pressen kann, aber die haben oftmals auch ihre Tücken. Besser und nicht wirklich langsamer ist es, mit einem herkömmlichen großen und scharfen Messer. So kann man die Pommes-Größe auch selber bestimmen. Die geschnittenen rohen Pommes nun in kaltes Wasser einlegen und dort 10-15 Minuten schwimmen lassen. Danach gut abtrocknen.
Pommes selber machen: Friteuse mit Fett befüllen
Die Friteuse mit frischen Fett befüllen. Am besten eignet sich hier halbfestes Fett. Es geht aber auch mit diesen Fettblöcken, die man im Supermarkt bekommt. Dabei aber beachten das die Friteuse von Anfang an nicht zu heißt ist. Hier in einem Kochtopf vorher verflüssigen oder langsam in der Friteuse schmelzen. Die Friteuse nun auf 140° vorheizen. Wichtig nicht heißer, das kommt später 
Pommes selber machen: Vorgaren
Die abgetrockneten Pommes nun 5-6 Minuten bei max 140° vorgaren und danach wieder aus der Friteuse holen und wieder gut abtupfen. Dieser Schritt ist sehr wichtig damit die Pommes auch später gut knusprig werden
Pommes selber machen: Goldbraun
Die wieder abgetrockneten Pommes nun bei 175° in 2-3 Minuten goldbraun frittieren, aus der Friteuse holen, abschütteln und sofort salzen. Im Supermarkt gibt es auch spezielles Pommes Gewürz, welches noch besser schmeckt als nur pures Salz. Servieren – fertig 
Pommes selber machen: Video
Hier noch ein Video, das alles Schritte zum Pommes selber machen nochmals sehr gut und ausführlich erklärt.
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